Lasanha especial light

• Ingredientes:
• 2 beringelas médias cortadas no comprimento e grelhadas
• 6 a 8 folhas de lasanha "direto forno"
• 1 pote de queijo cottage ou queijo minas bem picado
• 250 gr peito de peru light
• 1 lata creme de leite light
• 1/2 lata de molho de tomate
• 150 muzarella light picada (ou ralada)

• Modo de Preparo:

1. Misture o creme de leite com o molho de tomate e reserve
2. Monte a lasanha
3. Coloque um pouco de molho no fundo e metade das folhas da massa da lasanha
4. Alterne com a beringela, o cottage e o peito de peru
5. Coloque mais molho e faça outra camada de beringela, o cottage e o peito de peru
6. Faça as camadas até terminar
7. Na ultima antes de colocar o molho, coloque as outras folhas da massa da lasanha e o restante do molho por cima
8. Salpique a mussarela e leve ao forno para gratinar

Lasanha de carne moída

 


ingredientes:

• 500 g de massa de lasanha
• 500 g de carne moida
• 2 caixas creme de leite
• 2 ou 3 colheres de manteiga
• 2 a 3 colheres de farinha de trigo
• 500 g de presunto
• 500 g de mussarela
• Sal a gosto
• 2 copos de leite (mais ou menos)
• 1 cebola ralada
• 3 colheres de óleo
• 1 caixa de molho de tomate
• 3 dentinhos de alho amassados
• 1 pacotinho de queijo ralado

modo de preparo:

1. Cozinhe massa al dente, após cozido passe um pouco de manteiga para que não grude (reserve)
2. Existem massas que não precisam de cozimento

Molho à bolonhesa:
1. Refogue o alho, a cebola, a carne moída, depois acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos, reserve

Molho branco:
1. Derreta a margarina, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa,
2. Depois coloque o leite aos poucos e continue mexendo, por último coloque o creme de leite e dê mais uma mexida e desligue

Montagem:
1. Em uma forma coloque no fundo um pouco de molho à bolonhesa, a metade da massa, a metade do presunto, a metade da mussarela, todo o molho branco, o restante do massa, o restante do presunto, o restante da mussarela, o restante do molho à bolonhesa e por último salpique com queijo ralado
2. Levar ao forno para gratinar e depois é só saborear

 fonte:Receita enviada por Fernanda Carvalho Da Fonseca

Salada de frutas

:

2 mamões papaia pequenos
1 laranja média
5 bananas
2 maçãs
5 morangos maduros
1 pêssego
10 grãos de uva (qualquer variedade)
1 caixa leite condensado
10 cubos de gelo
1/2 colher (sopa) canela em pó

Modo de Preparo:

  Pique todos os ingredientes, a laranja em pedaços menores que as outras frutas, depois ela solta o caldo e a salada não fica tão ácida.

Coloque tudo em um prato fundo e adicione o leite condensado, a canela em pó e o gelo, mexa por alguns segundos e leve a geladeira por 30 min.

Ao servir adicione bolas de sorvete e pronto!!!
 

Alcatra com bacon

1 e ½ quilos de alcatra
150 gramas de bacon
4 cravos da índia
2 folhas de louro
3 dentes de alho amassados
1 colher de (sobremesa) de orégano
150 ml de vinho
1 colher de (sopa) de vinagre
Sal e pimenta a gosto2 cebolas



Coloque a carne em um refratário e tempere com os cravos, as folhas de louro, o alho, o orégano, a pimenta-do-reino ou dedo de moça, o vinagre, sal e o vinho. Deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos, para pegar gosto. Coloque, então, o alcatra sobre uma tábua de carne e distribua as fatias de bacon sobre ele. Amarre com um barbante (de uma extremidade à outra). Volte para a vasilha do tempero e acrescente as cebolas em tiras. Conserve no tempero por mais 15 minutos. Aqueça um pouco de óleo em uma panela e frite o alcatra (reserve o tempero). Em seguida, coloque o molho de tomate e o tempero reservado. Cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos. Após cozinhar, retire o barbante e fatie a carne. Passe batatas cozidas sobre o caldo onde foi cozida a carne. Decore com batatas e bacon.


postado por: livro de receitas

Acém ao molho madeira

1,2 quilos de acém
1 garrafa ou 2 long neck de malzibier (cerveja preta doce)
700 gramas de extrato de tomate (2 latas)
2 pacotes de creme ou sopa de cebola
Palmito em fatias ou champignon

Corte o acém em cubos (de modo a não precisar de faca para comer). Misture à carne, o conteúdo dos dois pacotes de creme ou sopa de cebola. Adicione e misture o extrato de tomate. Adicione a malzibier e também misture tudo. Feche a panela de pressão e deixe em fogo alto até o final do preparo. Marque 20 minutos após iniciar a pressão e está pronto. Abra a panela e adicione o palmito ou o champignon. Coloque arroz branco no prato e coloque a carne com o molho por cima.

postado por: livro de receita

Bacalhau ao creme

500 gramas de bacalhau
1 colher de (sopa) de vinagre de vinho branco ou maçã
½ colher de (sopa) de pimenta- malagueta, picada
2 colheres de (sopa) cheias de cheiro-verde picado
3 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
2 dentes de alho, amassados
1 colher de (sopa) de cebola, ralada
1 colher de (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de (chá) de leite quente
500 gramas de batatas
6 tomates maduros
Sal a gosto
4 ovos

Deixe o bacalhau de molho de véspera, trocando a água várias vezes. Afervente-o para ficar macio, separe as postas, retire as espinhas e reserve. Bata as claras em neve, sem deixá-las duras demais. Passe cada posta de bacalhau na clara batida e frite em óleo quente. Transfira as postas para um refratário e reserve. Cozinhe as batatas, descasque-as, corte-as em fatias grossas e frite-as no mesmo óleo do bacalhau. Arrume-as sobre as postas de bacalhau. Pique os tomates e bata-os no liquidificador. Passe pela peneira e junte o sal, o vinagre, o alho, a cebola, a pimenta e o cheiro-verde. Bata no liquidificador mais uma vez e derrame sobre o bacalhau no refratário. Bata as gemas com o azeite até clarearem. Junte o leite quente, misture bem e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar. Acrescente o queijo parmesão. Prove o tempero e ajuste-o a seu gosto. Adicione essa mistura ao refratário, cubra-o com papel-alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos.

postado por: livro de receitas

Doce de leite em pedaços

 Ingredientes:

1 kg de açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 litros de leite integral

 Modo de Preparo:

Misture em uma panela grande 3 litros de leite integral, 1 kg de açúcar e 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio. Leve para cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo. Cozinhe por mais 3 horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter uma mistura cremosa. Retire do fogo e continue a mexer até a massa começar a ficar opaca. Espalhe a massa sobre uma superfície lisa e umedecida com água, na altura de 1,5 a 2 cm. Em seguida, corte a massa ainda morna na forma de losangos.

 Fonte: Revista Água na Boca 
 

Categoria:	Sobremesas: Doces
Cozinha:	Minas Gerais
Temperatura:	Frio
Dificuldade:	Fácil
Tempo de preparo:	4 horas e 40 min
Rendimento:	38 pedaços

Rigatoni aos quatro queijos

 Ingredientes:

75 g de queijo parmesão
75 g de queijo gruyére
75 g de queijo edam
75 g de queijo fontina
1/2 kg de macarrão rigatoni ou outro tipo de massa curta
1/2 xícara (chá) de manteiga
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

 Modo de Preparo:

Rale os queijos, coloque-os numa tigela, misture e reserve. Cozinhe a massa numa panela grande com 5 litros de água fervente, mexendo de vez em quando, por 12 minutos, ou até ficar ¿al dente¿. Retire do fogo, escorra e reserve a água e a massa separadamente. Numa panela, derreta a metade da manteiga em fogo baixo. Acrescente a massa, misture cuidadosamente e, aos poucos, adicione, mexendo delicadamente, a mistura de queijos, a manteiga restante e 1/2 xícara (chá) da água reservada. Deixe cozinhar, sem parar de mexer, até o queijo começar a derreter. Retire imediatamente do fogo. Se a preparação ficar muito seca, junte um pouco mais da água do cozimento. Acerte o sal, se necessário, e distribua a massa nos pratos. Polvilhe a pimenta e sirva a seguir.

 Fonte: Revista Menu

Picanha suína recheada com damasco e ervas

Ingredientes:

1 picanha suína
150 g de damasco picado em tiras finas
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco aquecido
folhas de 1 maço médio de ervas frescas picadas (sálvia, salsinha e tomilho)
sal a gosto

 Modo de Preparo:

Coloque numa tigela os damascos, o vinho e as ervas. Cubra-a com filme plástico e deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, lave a picanha, seque com toalha de papel e retire as aparas. Parta-a ao meio como se fosse um bife e tempere com sal. Abra a picanha numa superfície lisa e espalhe as ervas e os damascos. Feche e amarre-a com agulha e barbante de cozinha. Salpique a parte externa da picanha com sal e arrume-a em uma assadeira refratária. Leve ao forno de microondas, na potência média, por 10 minutos, ou até a picanha ficar macia. Deixe descansar no forno por mais 5 minutos. Retire do forno. Elimine o barbante e fatie a picanha. Sirva com Molho Picante de Damasco: bata por 1 minuto no liquidificador 150 g de pasta de damasco picada, 1 xícara (chá) de suco de laranja, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã, 4 colheres (sopa) de açúcar e pimenta-caiena a gosto. Despeje numa tigela refratária e leve ao microondas, na potência média, por 3 minutos, ou até ficar levemente encorpado. Durante este tempo mexa a mistura por duas vezes. Retire do forno e sirva com a picanha.

 Fonte: Revista Menu

Pão de azeitonas e queijo

 Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de açúcar
óleo
10 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 ovos
5 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado
60 g de azeitonas pretas sem caroço
2 ramos de tomilho
100 g de presunto cru
1 gema
1 colher (sopa) de leite

 Modo de Preparo:

Misture a farinha com o fermento, o sal, o açúcar, 1 colher (sopa) de óleo e metade do queijo parmesão. Sove a massa, incorporando, aos poucos, cerca de 100 ml de água morna. Acrescente os ovos batidos, o queijo pecorino, o queijo parmesão restante, as azeitonas, as folhas de tomilho e o presunto picado. Sove bem a massa até que comece a soltar das mãos. Forme uma bola, faça uma cruz e deixe descansar por 1 hora em local morno. Em seguida, transfira a massa para uma fôrma de pão, com capacidade para 1 litro, untada. Cubra com um pano de prato e deixe crescer em local morno por 1 hora. Pincele a superfície com a gema diluída no leite e asse em forno médio por 1 hora, ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Desenforme o pão, corte-o em fatias e sirva morno.

 Fonte: Revista Água na Boca

Benefícios da Linhaça – Combate envelhecimento das células

Está mais que comprovado que a saúde anda junto com a alimentação. Quem conhece a linhaça, sabe que esse alimento pode fazer a maior diferença na nossa vida! A semente de linhaça é um alimento poderoso e faz o maior sucesso para uma nutrição saudável. Muitas vezes, as pessoas consomem alimentos porque sabem que é bom, mas não sabem exatamente para quê! Seja uma pessoa informada e vejabons motivos para você incluir a linhaça em sua alimentação. Linhaça é super!Veja só!

1. Bom para regular o intestino! Para quem tem problemas de prisão de ventre, a semente de linhaça é um santo remédio! Há quem diga que é a única coisa que funcionou para o bom funcionamento do intestino e ir ao banheiro todos os dias! Vale a pena tentar! Super laxante natural.

2. Ajuda emagrecer! A linhaça ajuda porque tem uma grande quantidade de fibras (4 vezes mais que na aveia) prolonga o estado de saciedade. Isso ocorre porque o grão de linhaça contribui para a liberação do hormônio colecistocinina que dá a sensação de saciedade. (A linhaça deve estar bem triturada para facilitar a digestão). Não pense que é só comer a linhaça e não fazer a sua parte (regular a alimentação + exercícios físicos). Não existe milagre!

3. Ajuda a controlar os níveis de colesterol. Por ser rica em ômega-3 e ômega-6, gorduras monoinsaturadas que mantém a redução do LDL (mau colesterol).

4. Deixa a pele com aspecto mais saudável. Pesquisas apontam que alguns compostos do grão de linhaça e principalmente o ômega-3 atuam nas membranas celulares (deixam mais permeáveis e altera o fluxo sanguíneo) e, contribuem com a integridade da epiderme. Se tiver muitas espinhas, trate de incluir essa sementinha em sua alimentação!

5. Atua na redução da retenção de líquidos. Por ser desintoxicante facilita esse processo.

6. Dá energia e vitalidade. Está com preguiça? Nem pensa em ir a malhar? A linhaça dá a maior energia e ajuda você a ter o maior pique no dia-dia.

7. Auxilia no combate do câncer. Pesquisas apontam que a linhaça é capaz de diminuir o risco de tumores, especificamente de cólon, próstata e mama.

8. Amenina os sintomas da TPM (Tensão Pré Menstrual) e da Menopausa. O grão é rico em “lignana” que contribui para isso.

9. Contribui para regular os níveis de açúcar no sangue. Por causa disso é ótima para diabéticos!

10. Fortalece o sistema imunológico. Há quem diga que por isso, pode reduzir manifestações alérgicas, contribuir com o tratamento de gripes e resfriados.

Pronta para usufruir de todas as maravilhas que a linhaça proporciona?

Fonte: mulherdigital.com

Mousse de maracujá

Para 50 potinhos, são necessárias 3 latas de leite condensado, 3 latas de creme de leite e três latas cheias de suco concentrado. Bata no liquidificador, distribua em porções e enfeite na hora de servir com sementes da fruta.

Receita de sorvete com sabor de creme:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite
• 4 gemas
• 1 colher (café) de baunilha

Como preparar o sorvete:

• Misture os 3 primeiros ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  
• Retire, junte a baunilha e deixe esfriar.
  
• Coloque na gaveta de gelo e leve ao congelador por 3 horas.

Farofa Diferente (vegana)

Ingredientes:

1 cebola grande ralada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de abóbora cozida cortada em cubos
1 xícara de pera cortada em cubos
1/4 de xícara de cheiro-verde
1/2 xícara de farinha de mandioca

Preparo:

Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a abóbora e a pera e mexa bem. Em seguida, coloque o restante dos ingredientes. Misture até ficar bem homogêneo.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Sua Dieta

Sopa de Batata com Alho e Lingüiça

Enviada por Camila

Ingredientes para Sopa de Batata com Alho e Lingüiça:

2 cabeças de alho
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 kg de batatas médias picadas em cubos pequenos
3 xícaras (chá) de caldo de galinha caseiro
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
300 g de lingüiça calabresa picada em rodelas finas
1 cebola média picada em pedaços pequenos
sal a gosto
caldo de Galinha Caseiro
1 galinha caipira com cerca 1 kg
2 cebolas médias picadas em gomos
4 talos de salsão com as folhas
1 batata-doce média partida ao meio
1 bulbo de erva-doce picado
2 cenouras médias descascadas e picadas
1 maço de ervas frescas amarrado

Como Preparar Sopa de Batata com Alho e Lingüiça:

Ligue o forno à temperatura média. Corte os pedúnculos das cabeças de alho, retire apenas a casca que as reveste e disponha-as numa assadeira pequena.

Regue com a metade do azeite de oliva e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno por 1 hora, ou até os dentes de alho ficarem macios.

Retire do forno e, assim que amornar, separe os dentes de alho, retire a polpa e reserve. Leve ao fogo uma panela com as batatas e o caldo de galinha e cozinhe por 25 minutos, ou até as batatas ficarem al dente.

Retire do fogo e despeje a metade da mistura no liquidificador com o creme de leite.

Bata até obter um creme e reserve. Coloque numa panela o azeite de oliva restante, a lingüiça e 4 colheres (sopa) de água. Refogue, mexendo de vez em quando, por 12 minutos, ou até a lingüiça ficar macia.

Acrescente a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, por mais 3 minutos. A seguir, adicione a batata cozida com o caldo de galinha, a batata batida e o sal.

Misture e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos, ou até ficar levemente encorpada. Distribua o alho assado nos pratos e despeje a sopa.

Sirva em seguida. Caldo de galinha caseiro: limpe a galinha, corte pelas juntas e coloque-a numa panela grande de fundo grosso. Junte a cebola, o salsão com as folhas picados grosseiramente, a batata-doce, a erva-doce, a cenoura, o maço de ervas e 5 litros de água (de modo que cubra os ingredientes) e deixe cozinhar por 3 horas. Durante este tempo, usando uma escumadeira, retire e elimine a gordura que se formar na superfície.

Retire do fogo e deixe amornar por 1 hora. Coe o caldo numa tigela e deixe amornar por mais 1 hora em lugar fresco. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira. Deixe de um dia para o outro. No dia seguinte, retire a gordura solidificada na superfície do caldo.

Extras:

Sirva o alho assado à parte com queijo gorgonzola ou roquefort, acompanhados de azeite de oliva e pão.
Se preferir, substitua a batata por mandioquinha ou batata-doce.
Para deixar a sopa menos calórica, substitua a lingüiça por presunto de peru ou lingüiça de peru e o creme de leite por leite desnatado.

Nhoque Fácil

Ingredientes para Nhoque Fácil:

2 caldos de galinha
3 xíc. de leite
6 colh.(sopa) de maionese
2 colh.(sopa) de salsinha picada
sal a gosto
3 xícaras de farinha de trigo

Como Preparar Nhoque Fácil:

Dissolva os 2 caldos no leite e leve ao fogo com a maionese, a salsinha e o sal.

Quando levantar fervura e a maionese derreter, retire do fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez.

Misture bem rápido para não empelotar.

Volte a massa no fogo baixo, mexendo por 1 ou 2 min.

Desligue o fogo e deixe a massa amornar.

Sobre a mesa enfarinhada, coloque a massa e faça rolinhos.

Corte no formato de nhoque.

Numa outra panela com água e sal, cozinhe os noques.

Escorra e sirva com seu molho preferido.

Enviada por Camila

Lasanha de Frango com Requeijão

Ingredientes:

- 200 gramas de lazanha
- 1 peito de frango desfiado
- 1 lata de milho verde
- 3 colheres de sopa de requeijão
- 300 gramas de mussarela ralada
- 25 gramas de parmesão ralado




Molho:

- 5 tomates maduros
- 1 caldo Maggi para arroz branco
- 15 folhas de manjerona
- 7 folhas de manjericão
- 1 colher de sopa de orégano
- 350 ml de água mineral
- 2 colheres de óleo


Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador e cozinhe por 10 minutos.


Montar a Lasanha:

- Em uma travessa, coloque um pouco do molho vermelho e coloque as folhas de lasanha.

- Coloque o frango desfiado, o milho e metade do queijo mussarela e mais molho vermelho.
- E coloque mais folhas de lasanha, frango desfiado, milho e o requeijão.
- Cubra com folhas de lasanha, molho vermelho e o restante do queijo mussarela e o parmesão
- Coloque papel alumínio e deixe no forno (médio - pré-aquecido) por 20 minutos, tire o papel alumínio de deixe mais 10 minutos (fogo alto).

bolo de cenoura

:

Massa

2 unidade(s) de cenoura picada(s)
2 xícara(s) (chá) de açúcar
3 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura 2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
4 colher(es) (sopa) de água
4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
4 colher(es) (sopa) de açúcar

Massa
	Bata os quatro primeiros ingredientes da massa no liqüidificador. Em seguida, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Asse em fôrma tipo para pudim, média, untada e polvilhada com farinha de trigo, em forno a 150°(médio).

Cobertura
	leve a margarina ao fogo até derreter. Misture os demais ingredientes, mexendo até soltar da panela. Faça furinhos no bolo de cenoura com o garfo e jogue a cobertura ainda quente.

Torta de Macarrão com queijo e presunto

Ingredientes:

400g. de macarrão tipo penne
2 xícaras(cha) de brócolis picados
4 ovos
1/2 xícara(cha) de requeijão
sal e pimenta a gosto
1 xícara(cha) de presunto picado
queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça o forno a 200C.Em uma panela, ponha água, sal e cozinhe o macarrão al dente. Desligue o fogo, acrescente os brócolis e mantenha a panela tampada por dois minutos. Escorra o macarrão junto com os brócolis. Em um recipiente, bata os ovos, o requeijão, sal, pimenta e misture o presunto. Em uma forma de 24cm de diâmetro, untada com margarina, distribua o macarrão com os brócolis e por cima despeje o creme. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos ou até o creme dourar. Espere amornar e desenforme.

Farofa de Milho

Ingredientes:


1 colher de sopa ou tablete de margarina
3 colheres de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
8 azeitonas pretas sem caroço e picadas
1 lata de milho
1 ovo
2 xícaras de chá de farinha de milho amarela
sal
pimenta-do-reino


Preparo:


Numa panela, adicione a margarina, espere que ela derreta, junte a cebola e refogue-as até dourar.
Acrescente o cheiro-verde, as azeitonas, o milho escorrido e deixe no fogo por mais 5 minutos.
Adicione o ovo e mexa rapidamente para que ele cozinhe.
Então despeje a farinha de milho, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Farofa de feijão de corda

Ingredientes:


2 xícaras de feijão de corda
1 cebola grande picada
6 ramos de coentro picado
4 colheres de sopa de manteiga do sertão
1 xícara de farinha de mandioca, sal a gosto


Preparo:


Cozinhe o feijão de corda em panela de pressão.
Escorra e reserve.
Refogue a cebola e o coentro na manteiga, junte o feijão e misture bem.
Acrescente a farinha e misture, esquentando bem ao fogo.
Acrescente sal a gosto.

Arroz com amendoim e carne seca

Ingredientes:


1/2 kg de carne seca cortada em cubinhos
100g de bacon em pedaços pequenos
4 xícaras de arroz e tempero à gosto
200g de amendoim sem casca (ou nozes ou castanhas de caju) torradas.

Preparo:


Aferventar a carne seca cortada em pedaços pequenos.
Cozinhar 4 xícaras de arroz.
À parte, fritar levemente o bacon em pedaços pequenos até ficar bem sequinho.
Acrescentar a carne seca e deixar dourar levemente.
Finalmente juntar o amendoim triturado grosseiramente e retirar do fogo.
Misturar tudo ainda quente ao arroz.

Receita de Torta de frango maravilha

Ingredientes:


Massa

* 750 ml de leite
* 450 ml de óleo
* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 2 xícaras (chá) de queijo ralado
* 1 colher (sopa) de caldo de galinha
* 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
* 3 ovos
* Sal à gosto

Recheio

* 500 g de frango cozido, temperado e desfiado
* 200 g de presunto ralado
* 200 g de mussarela
* 1 lata de milho verde
* 1 lata de ervilha (opcional)
* 2 tomates sem pele e sem sementes, picados pequenos
* Cheiro verde a gosto
* Queijo ralado e orégano a gosto (para salpicar por cima da torta)

Modo de preparo

* Junte os ingredientes da massa na batedeira, e bata até obter uma consistência firme.
* Em um recipiente à parte, misture os ingredientes para o recheio.
* Unte uma assadeira com óleo e coloque a metade da massa.
* Adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
* Salpique queijo ralado e orégano sobre a torta e asse a 150 graus, até dourar.


## por Maria Clara

Frango cremoso

ingredientes:

# 500g de peito de frango (filé de peito) limpos e sem pele
# 1 lata de creme de leite com soro
# 1 pacote de sopa de cebola
# 1 copo de requeijão
# 1 lata de milho com água
# batata palha para polvilhar


Modo de Preparo:



1. Arrume os pedaços de frango em um refratário de vidro que possa ir ao forno
2. Bata no liquidificador todos os outros ingredientes menos a batata
3. Jogue esse creme por cima do frango e leve ao forno pré aquecido por uns 30 min
4. Coloque por cima, um pouco de batata palha, volte ao forno por mais uns 5 minutos e sirva com arroz branco.

Pudim de Leite Condensado

ingredientes:

- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata (a mesma medida da lata de leite condensado) de
leite
- 3 ovos

modo de preparo:

1- Numa fôrma para pudim (20 cm de diâmetro) coloque 6 colheres
(sopa) de açúcar e leve ao fogo médio até virar uma calda
caramelada (+/- 3 minutos). Retire do fogo e vá virando a fôrma,
de modo que a calda forre todo o fundo e lateral da mesma.
Reserve.

2- Num liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata
(a mesma medida da lata de leite condensado) de leite e 3 ovos e
bata bem (+/- 1 minuto). Desligue o liquidificador e deixe a
mistura descansar por 15 minutos (Com esta espera a espuma fica
sobre a superfície, o pudim fica sem furinhos, mas macio).

3 - Com a ajuda de uma colher segure a espuma que está na
superfície e despeje o conteúdo do liquidificador, com cuidado,
na fôrma caramelada (reservada acima) e leve ao forno médio, em
banho-maria, a 180 graus por 1,5 hora. Retire do forno, deixe
esfriar e leve à geladeira por +/- 2 horas. Desenforme e sirva em
seguida.
  

Biscoito de Queijo

ingredientes:

4 1/2 xicaras de (chá) de polvilho azedo

3 colheres cheias de margarina

3 ovos inteiros

1 copo (americano) de oleo

1 1/2 copo (americano) de leite

1 colher (sopa) fermento em pó

4 1/2 colheres de queijo ralado

sal a gosto

modo de preparo:

Em uma bacia,misture o polvilho e margarina. Em seguida, junte os ovos,

para deixar o polvilho úmido.Junte o óleo sem parar de mexer e acrescente

o leite e o fermento- a massa deve ficar mole. Por fim,coloque o queijo ralado e o sal

e misture bem. Modele os biscoitos e coloque em uma assadeira sem untar.

Leve para assar em forno medio,pré aquecido até que eles fiquem dourados.

Frango Xadrez

Ingredientes:

- 500 g de filé de frango cortado em cubos pequenos
- 3 colheres (sopa) de molho de soja
- 2 cebolas pequenas cortadas em fatias grossas
- 1 colher (sopa) de pimentão verde cortado em cubos
- 1 colher (sopa) de pimentão vermelho cortado em cubos
- 2 colheres (sopa) de salsão cortado em tiras finas
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de amendoins

Modo de Preparo:

Tempere os pedaços de frango com o molho de soja, sal e a pimenta-do-reino. Coloque para fritar numa panela em fogo médio, mexendo de vez em quando. Acrescente a cebola, os pimentões e o salsão. À parte, dissolva o amido de milho em um pouco de água e acrescente ao refogado. Mexa bem até o molho engrossar. Decore com o amendoim.

Receita de Lasanha de carne moída (à bolonhesa)

Separe os ingredientes:

• Massa de lasanha (500g)
• Carne Moída (500g)
• Creme de leite (2 caixas)
• Manteiga (3 colheres)
• Farinha de Trigo (3 colheres)
• Presunto (500g)
• Queijo mussarela (500g)
• Leite (2 copos)
• Cebola ralada (1 unidade)
• Óleo (3 colheres)
• Molho de tomate (1 lata)
• Alho amassado (3 dentes)
• Queijo ralado (1 pacote)
• Sal a gosto

Primeiro prepare a massa:

1. Ferva água e cozinhe a massa da lasanha, até ficar “al dente”;
2. Passe manteiga na massa para ela não grudar e reserve;

Agora vamos ao molho à bolonhesa:

1. Numa panela, refogue o alho amassado,a cebola ralada e a carne moida;
2. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por 3 minutos;

Faça o molho branco:

1. Derreta a margarina numa panela e acrescente 3 colheres de farinha de trigo. Mexa bem;
2. Acrescente o leite aos poucos, continue mexendo;
3. Adicione o creme de leite, mexa mais um pouco e desligue o fogo;

Chegou a hora da montagem da sua Lasanha:

1. Escolha uma forma funda;
2. No fundo desta forma, coloque o molho de carne moída;
3. Monte uma camada de massa, outra de presunto, outra de queijo e outra de molho branco;
4. Repita a sequência até terminar a massa, sendo que o molho branco deve ficar cobrindo a lasanha;
5. Salpique com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Pronto!!! Agora é só se deliciar com esta maravilhosa Lasanha!

Feijão Delicioso

Ingredientes:

1/2 Kilo de Feijão Preto
1 Cebola Média (cortadinha em cubos)
4 Dentes de Alho médios
4 Folhas de Louro Pequenas
50 gramas de Toucinho Defumado (cortado em cubos também)
1 Litro e Meio de Água

Modo de Preparo:

Escolha bem o feijão, lave-o em várias águas e reserve. Numa panela de pressão, coloque o feijão e a água. Deixe-cozinhar em média, por 25 minutos.
Veja se está cozido e reserve. Numa outra panela, coloque o óleo e deixe esquentar um pouco.Na sequência, ponha o toucinho e frite-o. Logo a seguir, o louro, a cebola eo alho cortadinho.Deixe morenar, sem queimar. Apague o fogo. Com uma escumadeira, retire aos poucos o feijão sem o caldo e vá adicionando à esta panela. Coloque sal a gosto.
Pegue um soquete e amasse todo este feijão. Aos poucos vá colocando a água de seu cozimento, até ficar bem cremoso.Mexa com cuidado e ponha outra vez no fogo. Ao ferver, já estará pronto para servir. O caldo do feijão que sobrar, não jogue fora. Nele está todo o ferro do feijão cozido.Armazene o caldo em sua geladeira e quando esquentar o feijão, ao invés de água coloque seu próprio caldo.

Talharim com frango

Ingredientes:

1kg de sobrecoxas sem pele
1tablete de margarina tempero para frango
1 colher (chá) de cominho com pimenta
4 dentes alho amassados
2 cebolas picadas
2 caixas de molho pronto e 1 de água
2 tabletes caldo de galinha
1 colher (sobremesa) de açúcar
orégano
salsa picada
700g de talharim


Modo de Preparo:

Tempere as sobrecoxas no mínimo 1 hora antes, com o tempero de frango e o cominho com pimenta. Frite o alho na margarina, acrescente as sobre-coxas e deixe dourar pingando água quente de vez em quando. Coloque o restante dos ingredientes, abaixe o fogo e deixe o frango acabar de cozinhar e o molho engrossar. Por último coloque a salsa picada. Cozinhe o macarrão em bastante água, sal e um fio de óleo (deve ficar "al dente"). Coloque por cima o molho e sirva imediatamente.

Frango com caldinho

Frango com caldinho

Ingredientes:


1 frango cortado em pedaços
Tempero de sua preferência
Pimenta do Reino Preta á gosto
1 Limão grande
2 Xícaras de chá de óleo de Cânola
2 Tomates grandes cortados em meia lua
1 Cebola grande cortada em meia lua
Mtade de uma cebola média cortada em cubos
4 Dentes de alho grandes cortado bem fininho
2 Colheres de Azeite
1 Molho de Salsa e Cebolinha cortados bem fininhos
Meio copo de água americano

Modo de preparo:

Lave o frango e tempere á gosto, com limão, pimenta do reino e o tempero de sua preferência.
Deixe-o marinar por pelo menos uma hora.
Aqueça uma panela com o azeite e doure o alho e a cebola cortada em cubos.
Refogue o frango neste tempero e deixe cozinhar por pelo menos 10 minutos.
Não se esqueça que o marinado deve ser incluído no cozimento do frango.
Após os dez minutos, desligue o fogo e reserve o frango.
Noutra panela coloque o óleo, espere esquentar e frite os pedaços de frango, escorrendo esta gordura noutra vasilha com papel absorvente.
Após fritar todos os pedaços de frango, utilize a mesma panela de cozimento, tendo o cuidado de retirar metade do caldo.
Cuidado para não deixar ser retirado, o alho e a cebola que serviram de refogado!
Coloque esta panela no fogo novamente e adicione os tomates e a cebola cortada meia lua.
Ponha os pedaços de frango nesta panela junto com meio copo de água americano. Tampe a panela e deixe em fogo médio, por pelo menos 10 a quinze minutos.
Logo á seguir, coloque a salsa e a cebolinha espere uns dois minutos e desligue o fogo.

Obs: Um prato típicamente mineiro, que é muito bem servido com um arroz branco soltinho, feijão preto, couve á mineira e um delicioso anguzinho...

Carne de panela diferente

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola média picada
• 700 g de coxão duro cortado em bifes
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 ½ colher (chá) de ajinomoto (6 g)
• 1 tomate
• ½ pimentão verde
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 3 xícaras (chá) de água quente
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo:

1. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer
2. Junte o alho e a cebola, e refogue por 3 minutos, ou até dourarem
3. Acrescente a carne e frite por 10 minutos, ou até mudar de cor
4. Adicione o sal, o ajinomoto, o tomate, o pimentão, o extrato de tomate e a água, e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da fervura
5. Retire do fogo e espere a pressão ceder
6. Junte a salsa, misture e sirva em seguida.

Bolo Nega Maluca de Microondas

Ingredientes:

# 3 ovos
# 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
# 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
# 1 xícara (chá) de chocolate em pó
# 1/2 xícara (chá) de óleo
# 1 colher (sopa) de fermento em pó
# 1 pitada de sal
# 1 xícara (chá) de água quente

Cobertura:
# 4 colheres (sopa) de leite
# 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
# 1 colher (sopa) de manteiga
# 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:
Bata os ovos com o açúcar e acrescente os demais ingredientes. Coloque em uma forma de anel untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta. Retire. Aguarde 10 minutos em tempo de espera e desenforme. Misture os ingredientes em um refratário e leve ao microondas por 4 a 6 minutos mexendo na metade do tempo. Retire e empregue. Coloque sobre o bolo e decore com chocolate granulado e confeitos coloridos.

Receita de Bolo de Chocolate

INGREDIENTES:

* 2 xícaras de farinha de trigo
* 2 xícaras de açúcar
* 1 xícara de leite
* 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* 6 ovos


MODO DE FAZER:

1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata novamente, coloque o açúcar e bata outra vez.
2. Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente.
3. Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio.
4. Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver.
5. Jogue quente sobre o bolo já assado.
6. É só saborear.

Posso garantir que é facil de fazer e uma delicia de comer!!!!!