Farofa Diferente (vegana)

Ingredientes:

1 cebola grande ralada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de abóbora cozida cortada em cubos
1 xícara de pera cortada em cubos
1/4 de xícara de cheiro-verde
1/2 xícara de farinha de mandioca

Preparo:

Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a abóbora e a pera e mexa bem. Em seguida, coloque o restante dos ingredientes. Misture até ficar bem homogêneo.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Sua Dieta