Receita de Ovo de páscoa napolitano

Ingredientes:


500 g de chocolate ao leite


Musse de Morango:

• 1 lata de creme de leite
• 150 g de chocolate branco picado
• 1 colher (sobremesa) de glucose
• 12 g de gelatina em pó sabor morango
• 45 ml de água fervente

Musse branca:

• 1/2 lata de creme de leite
• 300 g de chocolate branco picado
• 1 colher (sobremesa) de glucose

Modo de preparo
Musse de morango:

• Em uma panela, ponha o creme de leite até ferver, desligue o fogo, acrescente o chocolate branco e mexa bem até derreter.
• Junte a glucose, a gelatina dissolvida na água e mexa até misturar os ingredientes.
• Deixe esfriar e leve à geladeira.

Musse branca:

• Em uma panela ponha o creme de leite até ferver, desligue o fogo, acrescente o chocolate branco, a glucose e mexa até misturar bem os ingredientes.
• Deixe esfriar e leve à geladeira.

Ovo:

• Derreta o chocolate ao leite de acordo com as instruções da embalagem.
• Com uma colher, espalhe uma camada na fôrma, leve à geladeira para secar por dois minutos.
• Repita o procedimento para a segunda camada.
• Espalhe o recheio de musse de morango e ponha uma camada de chocolate.
• Leve à geladeira para secar por dois minutos.
• Por cima espalhe o recheio de musse branca.
• Cubra com uma camada de chocolate e leve à geladeira para completar a secagem, por 30 minutos.
• Desenforme e embrulhe em papel-chumbo.

Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/doces-e-sobremesas/ovo-de-pascoa-napolitano.html#ixzz1JkAidUcZ

Receita de Ovo de páscoa com recheio de trufa de maracuja

Ingredientes:

• 500 g de chocolate ao leite
• Fôrmas para ovo de 100 g

Recheio:

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher (chá) de manteiga
• 2 colheres (chá) de mel
• 500 g de chocolate branco
• ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Modo de preparo:

• Para a trufa, leve ao fogo brando, sem parar de mexer, o creme de leite, a manteiga e o mel.
• Quando ferver, tire do fogo e junte o chocolate rapidamente, mexendo até derreter por completo.
• Acrescente o suco de maracujá e misture até ficar liso.
• Deixe esfriar e leve gelar por 30 minutos.
• Derreta o chocolate da casca em banho-maria.
• Após derretido, transfira a tigela com o chocolate para uma travessa com água e gelo, dando um choque térmico.
• Espalhe a primeira camada com o pincel em cada uma das formas e leve na geladeira por 2 minutos.
• Faça outra camada e volte à geladeira por mais 2 minutos.
• Com uma colher, preencha a cavidade com a trufa de maracujá em todas as metades lembrando de não atingir a borda.
• Cubra com o chocolate derretido e leve gelar por aproximadamente 20 minutos ou até o chocolate ficar opaco.
• Desenforme e embrulhe como desejar.

Rendimento: 5 ovos de 100g Confira também nosso especial com receitas de páscoa

Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/doces-e-sobremesas/ovo-de-pascoa-com-recheio-de-trufa-de-maracuja.html#ixzz1Jk9oOg9X.