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terça-feira, 7 de setembro de 2010

Receita de sorvete com sabor de creme:

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de leite
  • 4 gemas
  • 1 colher (café) de baunilha

Como preparar o sorvete:
  • Misture os 3 primeiros ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire, junte a baunilha e deixe esfriar.
  • Coloque na gaveta de gelo e leve ao congelador por 3 horas.

domingo, 5 de setembro de 2010

Farofa Diferente (vegana)


Ingredientes:

1 cebola grande ralada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de abóbora cozida cortada em cubos
1 xícara de pera cortada em cubos
1/4 de xícara de cheiro-verde
1/2 xícara de farinha de mandioca

Preparo:

Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a abóbora e a pera e mexa bem. Em seguida, coloque o restante dos ingredientes. Misture até ficar bem homogêneo.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Sua Dieta



Sopa de Batata com Alho e Lingüiça


Enviada por Camila

Ingredientes para Sopa de Batata com Alho e Lingüiça:

2 cabeças de alho
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 kg de batatas médias picadas em cubos pequenos
3 xícaras (chá) de caldo de galinha caseiro
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
300 g de lingüiça calabresa picada em rodelas finas
1 cebola média picada em pedaços pequenos
sal a gosto
caldo de Galinha Caseiro
1 galinha caipira com cerca 1 kg
2 cebolas médias picadas em gomos
4 talos de salsão com as folhas
1 batata-doce média partida ao meio
1 bulbo de erva-doce picado
2 cenouras médias descascadas e picadas
1 maço de ervas frescas amarrado

Como Preparar Sopa de Batata com Alho e Lingüiça:


Ligue o forno à temperatura média. Corte os pedúnculos das cabeças de alho, retire apenas a casca que as reveste e disponha-as numa assadeira pequena.

Regue com a metade do azeite de oliva e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno por 1 hora, ou até os dentes de alho ficarem macios.

Retire do forno e, assim que amornar, separe os dentes de alho, retire a polpa e reserve. Leve ao fogo uma panela com as batatas e o caldo de galinha e cozinhe por 25 minutos, ou até as batatas ficarem al dente.

Retire do fogo e despeje a metade da mistura no liquidificador com o creme de leite.


Bata até obter um creme e reserve. Coloque numa panela o azeite de oliva restante, a lingüiça e 4 colheres (sopa) de água. Refogue, mexendo de vez em quando, por 12 minutos, ou até a lingüiça ficar macia.

Acrescente a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, por mais 3 minutos. A seguir, adicione a batata cozida com o caldo de galinha, a batata batida e o sal.

Misture e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos, ou até ficar levemente encorpada. Distribua o alho assado nos pratos e despeje a sopa.

Sirva em seguida. Caldo de galinha caseiro: limpe a galinha, corte pelas juntas e coloque-a numa panela grande de fundo grosso. Junte a cebola, o salsão com as folhas picados grosseiramente, a batata-doce, a erva-doce, a cenoura, o maço de ervas e 5 litros de água (de modo que cubra os ingredientes) e deixe cozinhar por 3 horas. Durante este tempo, usando uma escumadeira, retire e elimine a gordura que se formar na superfície.

Retire do fogo e deixe amornar por 1 hora. Coe o caldo numa tigela e deixe amornar por mais 1 hora em lugar fresco. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira. Deixe de um dia para o outro. No dia seguinte, retire a gordura solidificada na superfície do caldo.

Extras:

Sirva o alho assado à parte com queijo gorgonzola ou roquefort, acompanhados de azeite de oliva e pão.
Se preferir, substitua a batata por mandioquinha ou batata-doce.
Para deixar a sopa menos calórica, substitua a lingüiça por presunto de peru ou lingüiça de peru e o creme de leite por leite desnatado.

Nhoque Fácil


Ingredientes para Nhoque Fácil:


2 caldos de galinha
3 xíc. de leite
6 colh.(sopa) de maionese
2 colh.(sopa) de salsinha picada
sal a gosto
3 xícaras de farinha de trigo

Como Preparar Nhoque Fácil:

Dissolva os 2 caldos no leite e leve ao fogo com a maionese, a salsinha e o sal.

Quando levantar fervura e a maionese derreter, retire do fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez.

Misture bem rápido para não empelotar.

Volte a massa no fogo baixo, mexendo por 1 ou 2 min.

Desligue o fogo e deixe a massa amornar.

Sobre a mesa enfarinhada, coloque a massa e faça rolinhos.

Corte no formato de nhoque.

Numa outra panela com água e sal, cozinhe os noques.

Escorra e sirva com seu molho preferido.

Enviada por Camila

Lasanha de Frango com Requeijão


Imagem

Ingredientes:

- 200 gramas de lazanha
- 1 peito de frango desfiado
- 1 lata de milho verde
- 3 colheres de sopa de requeijão
- 300 gramas de mussarela ralada
- 25 gramas de parmesão ralado




Molho:

- 5 tomates maduros
- 1 caldo Maggi para arroz branco
- 15 folhas de manjerona
- 7 folhas de manjericão
- 1 colher de sopa de orégano
- 350 ml de água mineral
- 2 colheres de óleo


Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador e cozinhe por 10 minutos.


Montar a Lasanha:

- Em uma travessa, coloque um pouco do molho vermelho e coloque as folhas de lasanha.

- Coloque o frango desfiado, o milho e metade do queijo mussarela e mais molho vermelho.
- E coloque mais folhas de lasanha, frango desfiado, milho e o requeijão.
- Cubra com folhas de lasanha, molho vermelho e o restante do queijo mussarela e o parmesão
- Coloque papel alumínio e deixe no forno (médio - pré-aquecido) por 20 minutos, tire o papel alumínio de deixe mais 10 minutos (fogo alto).